不管是喝酒的还是不喝酒的都会有一个疑问,那就是:“这个白酒到底有没有保质期”。
在大多数人的认知里,白酒的年龄越长,到时候喝起来就会越来越香醇。而在一部分人的认知里白酒是有保质期的,时间越存的白酒到时候喝的时候会感觉到口感,具体的表现就是很淡,那么大家更认同哪种观点呢?
因此我们就来说说白酒到底有没有保质期?如果有,保质期又是多长时间,今天我就给大家一一解答。
首先我们要了解白酒的特性,现在市场上的白酒大体可以分为纯粮酒和酒精勾兑酒,每一种酒的酒体属性都不一样,其次就是要了解白酒的品牌,每一个酒的品牌基酒年龄都不一样,其次就是要了解酒的香型,每一种香型所能藏的时间都不一样。
为什么要让大家了解这些呢?那还是因为白酒不管是瓶身上还是配料表上都没有到期时间,它之所以不标到期时间或者保质期月份,是因为白酒是高度数的东西,在高度数的影响下,白酒里面不会有微生物的繁殖,这也是白酒不容易变质的原因。
我们回头说,即使你了解了白酒的香型,白酒的品牌那也不能代表白酒就不会过期,也不能代表白酒可以无限时间存放。
先给大家说一下我们是怎么来算白酒保质期的,白酒的保质期=白酒变质的时间=白酒是有保质期的。
那么白酒的保质期是多长时间呢?这就要看白酒的香型和白酒的类型了。
我们平时见到的自酿酒,就没有长的保质期,因为它的工艺很简单,酿出的白酒酒体也很散,微生物散发得快,也就是变质的时间快,放一段时间就会变得淡。那么在清香型白酒,酱香型白酒,和浓香型白酒中谁的保质期会更长呢?
据试验得知,清香型白酒的保质期也是是存放的时间不宜超过3年,因为清香型白酒整体的风格就是清淡的,存放时间过长可能会直接变成像水一样。
浓香型白酒的保质期存放时间一般不能超过5年,虽然浓香型白酒的整体风格偏醇厚,但是其酒体比较柔和,存放时间太长会让酒体变得很刺激。
而酱香型白酒的保质期存放时间就相对来说要长一些,在40年左右,超过这段时间酒也会发生变质,之所以酱香型白酒能长时间的存放,是因为它的酿造工艺比较复杂,一瓶好一点的大曲坤沙酒,工艺就达到了几百道。
综上面所述我们可以得知,各种白酒各种香型的保质期差距还是很大的,在这些白酒中,酱香型白酒是最长的,这也就是为什么老茅台值钱的原因,这也就是大多数人喜欢喝酱香型白酒的原因。
在这里提醒大家,如果买酱香型白酒只是为了存着喝的话,建议大家不要超过15年,15年以后多多少少酒质还是会有点变化,如果是存着升值的话,15年以后就看你有没有精湛的存酒技术了。
还有一点就是大家存酒,还是要存一些53度的白酒,度数越高,酒分子就越紧密,酒体的内部结构更加的完整,这就是53度茅台酒难买的原因。
茅台这种酒虽然在各方面都有着明显的优势,但是它的价格都很贵,如果是存在喝的话,茅台大家就不用想了,在我看来存一些性价比好酒才是最合适的,例如现在很多行家都在存着喝的2款酱香型白酒,价格总体来说不高,品质却很厚实,大家可以存着看看。
①汉董大师酒
汉董大师酒.珍品10这款酒是一款很适合存着喝的酱香型白酒,虽然它的知名度不是很高,但是一直以来的口碑很高,还是一款真正的大曲坤沙酒,酿造工序多达150多道,而它酿出来之后还要与15年的基酒勾兑,勾兑出来还要进行10年窖藏,这就是它为什么适合存的原因。
这款酒现在喝的话能感觉到有满满的酱香味,酒液呈老酒的微黄色,口感醇厚,入口微酸,下咽微苦,喝完之后回甘长,全部都是老酒的特征。
②云门陈酿
云门陈酿是北方一款比较出名的酱香型白酒,产自山东,也算是山东的一款名酒,这款酒的价格不是很高,存起来喝很合适,存个5年8年的口感更醇厚。
这款白酒的口感比起其他的酱香型白酒,口更跟独特一些,虽然是茅系酒,但因为地理差距的原因导致它别具一格,最大的特点就是层次感比较丰富,酒香醇和自然。
以上就是我今天的分享,大家看了之后对白酒有新认知的可以在评论区留言分享。